Bahan :
2 mangkuk kecil nasi / sepiring nasi
3 bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dadu, udang kupas, cumi kupas di potong cincin
wortel secukupnya, dipotong dadu
kacang kapri/polong beku
1 sendok teh saus tomat
1 sendok teh kecap manis
garam dan merica secukupnya
2 butir telur, kocok
minyak sayur untuk memasak
Cara membuat:
1. Untuk nasi goreng: Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, udang, cumi dan wortel, tumis sampai harum / setengah matang.
2. Tambahkan kacang polong dan nasi dan aduk rata. Bumbui dengan kecap, saus tomat dan garam dan merica sesuai selera. Terus aduk sampai nasi benar-benar tercampur merata dengan pelengkapnya. Setelahmatang, lalu Sisihkan sejenak.
3. Untuk kulit dadar telur: kocok lepas telur hingga mengembang dan bumbui dengan sedikit garam. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tuang telur dan ratakan di atas pan/wajan dengan pegangan untuk membuat dadar tipis dan merata. Biarkan masak telur dadar dan berwarna kuning kecoklatan di bagian bawah.
4. Setelah telur dadar matang, tempatkan nasi goreng di bagian tengah /di bungkus di dalam telur dadar, lipat sesuai selera. Lipat ujung-ujungnya menjadi bentuk amplop, atau anda dapat menggulung seperti bentuk kue dadar gulung besar. hias bagian telur dadar dengan saus cabai di bagian atasnya. Tambahkan tomat iris, timun, dan daun selada sebagai pelengkap. Nasi goreng patayya siap disajikan.
untuk 1 porsi
