Tips Menyimpan Santan Agar Tahan Lama

Sangat praktis jika pada saat memasak kita sudah mempunyai stok  santan segar yang tidak perlu memarut dan memeras dadakan terlebih dulu. Saya akan sharing disini cara menyimpan santan kelapa segar agar tidak mudah basi dan tetap segar.

Langkah pertama adalah merebus santan segar dan terus diaduk sampai mendidih ketika direbus, tujuannya agar santan tidak pecah. Tambahkan sedikit garam. Lalu dinginkan. Taruh santan matang  dalam plastik bening foodgrade dan simpan dalam freezer. Plastik dapat dibagi menjadi porsi-porsi kecil, sehingga pada saat kita membutuhkan dapat langsung ready for use, kita tidak perlu mencairkan porsi besar dan membagi-bagi menjadi porsi kecil kembali. Santan matang yang disimpan di freezer akan bertahan sampai 1 bulan. Namun jika tidak ditambahkan garam, akan bertahan hingga 2 hari saja.