Bayam tidak hanya enak di buat sayur bening saja. Selain sayur bening, manfaat gizi bayam dapat diperoleh pada macam-macam masakan lainnya seperti pecel, urap, dan yang satu ini, pasti menggugah selera makan anda dan terutama anak-anak yang menyukai rasa kriuk-kriuk. Rasanya yang gurih dan renyah dapat mengalihkan perhatian bahwa yang dimakan tersebut adalah bayam. Anda dapat memanfaatkan bayam sebagai pengganti krupuk atau cemilan sehat untuk anak-anak, yaitu dengan membuat Keripik Bayam. Untuk sekali menggoreng, cukup 3-4 lembar daun bayam agar matang merata dan tidak lengket satu sama lain.
Berikut saya sharing disini resep membuat Keripik Bayam:
Bahan:
- 100 daun bayam (2 ikat bayam), pilih yang tebal dan lebar
- 150 gram tepung beras (saya memakai rose brand)
- 200 ml santan encer dai 1/3 butir kelapa parut (jika tidak memakai santan, anda boleh menggunakan air biasa)
- minyak goreng secukupnya
Resep Bumbu Halus Keripik Bayam :
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 ruas jari kunyit bakar (jika tidak menginginkan warna kuning, tidak perlu memakai kunyit)
- 1 iris tipis lengkuas
- garam halus secukupnya
Cara Membuat keripik Bayam :
- Campur tepung dan bumbu halus, aduk sambil tuang santan hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
- Siapkan wajan, panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang.
- Celupkan daun bayam ke dalam adonan, lalu goreng hingga kedua sisinya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Simpan di dalam toples dan tutup jika sudah dingin.
- Camilan sayuran keripik bayam pun siap disajikan.
Selamat mencoba:)
