Kroket, salah satu cemilan dari kentang yang gurih. Cocok untuk bento/bekal anak-anak ke sekolah. Selain praktis, memenuhi gizi nutrisi untuk anak-anak, juga gampang dalam proses pembuatannya. Berikut saya sharing di sini resep kroket keju daging asap untuk si junior.
Bahan kulit :
400 gram kentang, goreng lalu haluskan
1 biji kuning telur
1 sm susu bubuk plain
½ sm margarine/mentega
garam, merica pala bubuk secukupnya
Bahan Isi (aduk rata):
Smoked beef potong-potong
Keju cheddar parut
Mayonnaise
Lapisan Luar :
1 butir putih telur
bread crumb (tepung roti/panir)
Cara membuat:
– Aduk rata bahan kulit
– Ambil 1 sm adonan pipihkan, isi dengan bahan isian, bulatkan
– Celup dalam putih telur lalau gulingkan ke bread crumb. Jika ingin permukaan luar tebal dan kuat, ulangi sekali lagi untuk lapisan luarnya.
– Simpan dalam lemari es setidak-tidaknya 30 menit
– Goreng garing sampai warna kroket menjadi kuning keemasan.
Note:Kroket yang sudah dibalur tepung roti bisa dimasukan ke freezer dengan ditutup rapat dalam wadah dan tahan kira-kira 5 hari. Nah jika mau menggorengnya tinggal dikeluarkan dan biarkan pada suhu ruangan terlebih dulu sampai kroket tidak begitu beku. Baru kemudian tinggal digoreng. Goreng dengan minyak yang cukup, dengan takaran semua bagian kroket tenggelam. Gunakan api panas sedang, agar matangnya merata.
Dry breadcrumbs are made from dry bread which has been baked or toasted to remove most remaining moisture, and may even have a sandy or even powdery texture. Bread crumbs are most easily produced by pulverizing slices of bread in a food processor, using a steel blade to make coarse crumbs, or a grating blade to make fine crumbs. A grater or similar tool will also do.”
Please do find out about our new internet page
http://www.caramoan.co