Untuk 2 Porsi
Preparation time : 30 menit
Cooking time : 30 menit
Bahan:
- 2 bks Udon (bisa ditemukan di supermarket-supermarket terdekat)
- Ham vegetarian chicken flavor (bisa didapatkan di restaurant vegetarian)
- Wortel 1 bh, potong dadu kecil
- Kentang 1 bh (ukuran besar), potong dadu kecil
- Cabai rawit merah / hijau secukupnya (sesuai selera), iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
- ½ sdm minyak wijen
- 5 sdm kecap asin Kikkoman
- ½ sdm bubuk paprika
- 1 sdt bubuk cabai
- ½ sdm Maggie Sauce
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara merebus Udon:
- Didihkan air di sebuah panci dan masukkan 1 sdm garam lalu rebuslah udon.
- Tunggu hingga 2 menit lalu angkat dan tiriskan.
Cara membuat Spicy Vegetarian Yakiudon:
- Panaskan wajan dengan minyak goreng dan taburkan lada dan garam secukupnya, lalu tumis kentang dan wortel hingga setengah matang.
- Masukkan ham vegetarian kemudian oseng hingga berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
- Masukkan 2 sdm kecap asin Kikkoman, bubuk parika, bubuk cabai, maggi sauce serta irisan cabai rawit. Oseng hingga rata dan wangi.
- Tambahkan udon yang telah direbus , aduk rata dan masukkan 3 sdm kecap asin Kikkoman, tambahkan bila kurang asin.
- Tambahkan sedikit air agar udon tidak lengket dengan wajan. Aduk rata hingga matang dan Spicy Vegetarian Yakiudon siap untuk disajikan.
NB:
- Spicy Vegetarian Yakiudon dapat ditambahkan dengan sayur kesukaan anda
- Daging lebih yang tersisa dari memasak Spicy Vegetarian Yakiudon dapat disimpan di kulkas untuk keesokan harinya. Panaskan daging sisa dan tambahkan nasi putih untuk membuat menu baru.
Resep oleh Michelle Velicia
