Pasta fetucini / makaroni memang paling pas dimasak gaya barat dengan campuran krim keju. Sajian lembut ini cocok untuk disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam yang praktis. Berikut saya sharing disini resepnya:
Bahan:
125 gr fettucinni / makaroni, rebus dan tiriskan.
1 kuntum brokoli, potong-potong ( atau dapat diganti dengan jamur, sesuai selera)
200 gr daging dada ayam, potong dadu
1 sdm bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombay cincang
1 sdm margarin
2 sdm butter (merk Anchor)
100 ml susu plain
100 ml krim kental, larutkan setengahnya dengan 2 buah kuning telur
50 gr keju parmesan (dapat diganti dengan cheddar parut)
Kaldu bubuk, garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan butter dan mentega, tumis bawang putih sampai harum, jangan sampai kecoklatan
- Masukkan daging ayam dan tunggu sampai dagingnya matang dan kemudian masukkan brokoli
- Kecilkan api, masukkan susu, keju dan setengah bagian krim kental, aduk perlahan sampai mengental dan saosnya rata lembut
- Masukkan fetucinni dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan lada secukupnya, tunggu sampai mengental
- Masukkan campuran krim dan kuning telur, aduk cepat sampai telurnya matang dan sajikan segera
- Taburi dengan keju parut pada saat dihidangkan diatas piring.
Proses memasak 30 Menit
Untuk 2 porsi
