Jika musim hujan tiba, atau suasana dingin dan hujan, anda pasti menginginkan kudapan yang hangat dan segar untuk disajikan di keluarga anda. Bagaimana dengan wedang tahu? atau juga sering disebut dengan wedang toufu atau wedang kembang tahu. Minuman hangat yang sekaligus menyehatkan, karena berisi potongan tahu sutera yang terbuat dari kedelai. Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut saya sharing di sini resep Wedang Tahu.
Bahan Kembang Tahu/Tofu
500 ml susu kedelai
600 ml air
1 bungkus agar-agar putih bubuk
Kuah
cengkeh dan pandan untuk aroma harum
250 gram gula merah sisir, atau dapat memakai gula pasir
150 ml air
50 gram jahe, memarkan
Cara membuat:
Tahu Sutera / Kembang Tahu: susu kedelai, air, garam, dan bubuk agar-agar campur menjadi satu. Masak dengan api sedang, aduk sampai mendidih dan agar-agar matang, angkat. Tuang agar-agar ke dalam loyang yang telah direndam dalam air matang, diamkan sampai beku.
Saus kuah : Rebus air, gula merah, dan jahe, cengkeh dan daun pandan sampai gula larut, angkat dan saring.
Cara Penyajiannya
Tahu sutera yang telah jadi dipotong-potong sesuai selera (iris tipis-tipis), taruh dalam mangkuk, tuangkan saus kuah. Sajikan segera
