Cokelat bukan hanya lezat. Cokelat juga kaya manfaat, untuk balita hingga orang dewasa. Serangkaian penelitian menunjukkan, cokelat kaya akan nutrisi. Baik untuk orang dewasa, bahkan anak-anak. Namun, khusus untuk anak-anak, selalu diingatkan untuk menyikat gigi setelah menikmatinya. Tidak semua lemak jahat. Jika Anda sedang berdiet, jangan khawatir, cokelat tidak tiba-tiba membuat tubuh Anda menjadi teregang. Tidak bisa dibantah, biji kakao sebagai dasar untuk coklat buah memang mengandung lemak cokelat yang cukup tinggi yaitu 31% diikuti oleh karbohidrat 14% dan protein 9%. Namun, lemak coklat dicerna dan diserap sedikit lebih lama oleh tubuh, sehingga tidak memicu kolesterol darah meningkat.
Lemak coklat adalah asam lemak jenuh (asam stearat) yang tidak meningkatkan, LDL (lipoprotein desity low) atau kolesterol ” lemak jahat”. Asam stearat yang terkandung dalam cokelat akan diubah menjadi asam oleat (omega 9) yang tidak jenuh dan membuat jantung Anda sehat. Cokelat kemudian mampu menekan oksidasi kolesterol.
Menariknya, cokelat juga dianggap sebagai obat awet muda karena penuaan sering dikaitkan dengan menurunnya kesehatan pembuluh darah. Hal ini didukung oleh penelitian seperti yang dilakukan oleh dr. Naomi Fischer, asisten profesor di Harvard Medical School, Amerika Serikat. Menurut nya, chocolate kaya flavonoid dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Penelitian terkait tentang cokelat juga oleh produsen terkemuka Amerika coklat melalui peneliti, Harold Scmitz Ph.D, “Cokelat diharapkan dapat mengurangi risiko masalah jantung dan pembuluh darah. Di masa depan, cokelat bisa berpotensi menjadi obat masalah hati, stroke dan pembuluh darah “.
Cara Menikmati Cokelat
Sebagai kudapan, sebaiknya mengonsumsi cokelat yang komposisinya sekitar 50-70% lebih, dari bahan campurannya. Dan cokelat hitam (dark chocolate) lebih baik dari cokelat lainnya.
Sebagai Minuman, cokelat murni dapat dinikmati sebagai minuman cokelat panas, dingin atau campuran yoghurt. Cokelat murni ini akan berasa sedikit pahit. Biasanya tersedia dalam bentuk cokelat bubuk di supermarket / toko kue sebagai campuran bahan kue.
Sebagai Pelengkap makanan, seperti dioleskan pada roti tawar: selai, krim, dan cokelat butiran (meises). Jangan salah memilih yang komposisinya terlalu banyak gula dan lemak. Sebaiknya anda jeli melihat pada komposisi kemasan. Pilihlan krim cokelat yang komposisi utamanya lebih besar kandungan cokelat murninya. Dengan begitu manfaat dari cokelat akan anda peroleh optimal.
Manfaat Cokelat Hitam (Dark Chocolate)
Menurunkan tekanan darah
Mengobati batuk
Mencegah stroke
Menurunkan kolesterol
Aphrodisiac (gairah)
Membuat otak menjadi rileks sehingga kita menjadi lebih rileks dan tenang
Source: healthy magazine
